Хлорид кальция - 100 г

• ​Для сыроварения – продукт, необходимый при использовании низкопастеризованного и свежего молока с низким содержанием кальция.
• Повышает производительность производства сыра – хлорид кальция улучшает свертываемость молока, связность сгустка и его переработку.

• Более легкая разрезка сгустка – плотный сгусток легче порезать, что увеличивает способность зерна сыра к постановке.

• Высокое качество – предлагаемый хлорид кальция имеет пищевые сертификаты и безопасен для здоровья.

• Для пивоварения – кальций придает пиву мягкий, полный, стабильный вкус и способствует флокуляции белка.

• Большая упаковка, экономический выбор – 100 г продукта хватает на 1000 - 1400 л молока, что намного дешевле упаковки меньшего размера.
  

Хлорид кальция - это средство, используемое в сыроделии для повышения производительности производства сыра. Это необходимая добавка при использовании низкопастеризованного или свежего молока с низким содержанием кальция. Хлорид кальция улучшает консистенцию и свертываемость молока. Его применение снижает потерю казеина и жира.

Благодаря хлориду кальция сырный сгусток более плотный и его легче обрабатывать, что упрощает постановку сырного зерна.

Наш продукт имеет высокую концентрацию 94-96% и очень эффективен.
Упаковки хватает на 1000-1400 л молока.

Пищевое качество предлагаемого хлорида кальция делает его безопасным для здоровья при правильной дозировке. Кроме того, это средство, которое также будет использоваться в пивоварении, в частности, для придания полного, стабильного вкуса.

Дозировка:
Концентрированный хлорид кальция следует использовать из расчета 0,7-1 г (щепотка) хлорида кальция на 10 л молока.

Способ применения:
Рекомендуемое количество хлорида кальция растворить в 50 мл кипяченой воды и влить в молоко. Продукт следует добавлять перед инокуляцией бактериальными культурами и сычужным ферментом. Использовать согласно дозировке производителя — избыток хлорида кальция может способствовать горькому вкусу продукта.

ПРИМЕЧАНИЕ: Вызывает раздражение глаз. В случае попадания в глаза необходимо осторожно промыть их водой в течение нескольких минут.

вес нетто: 100 г