Для белой колбасы — смесь специй и трав, 350 г

Смесь для белой колбасы — это тщательно подобранная композиция специй и трав, созданная с мыслью о традиционной польской кухне. Она придаст вашей домашней колбасе характерный аромат и вкус. Теперь доступна в упаковке 350 г — идеальное решение для любителей домашних мясных изделий.

• Для идеальной приправы - смесь придаст вашей домашней колбасе характерный майорановый аромат и глубокий вкус.
• Экономичная и практичная упаковка - одной упаковки массой 350 г хватает для приправления 70 кг домашней белой колбасы! Идеальное решение для больших случаев — праздников, семейных торжеств или подготовки к сезону гриля.
• Натуральный состав - без добавления соли и сахара, отборные, высококачественные ингредиенты: майоран, черный перец, мускатный орех и чеснок создают композицию, которая подчеркивает вкус мяса и пробуждает аппетит к вкусностям домашней кухни!

Мечтаете о ароматной, нежной и необыкновенно вкусной домашней колбасе? Есть способ! С нашей смесью трав и специй вы с легкостью приготовите вкусные, тающие во рту белые колбасы с изысканной травяной нотой. Только специально отобранные травы и специи, без соли и сахара.

Одной упаковки 350 г хватит вам для приготовления целых 70 кг колбасы. Своим традиционным ароматом наша смесь обязана прежде всего майорану, который обогащает естественный вкус мяса. Порадуйте близких классическим вкусом домашней белой колбасы!

Способ применения

Ингредиенты на 4 кг белой колбасы: 

• 2 кг лопатки
• 1 кг ошейка
• 0,5 кг говядины
• 0,5 кг бекона или щековины
• 200 мл холодной воды
• 4-5 зубчиков чеснока
• 64 г соли
• 20 г Смеси специй и трав ДЛЯ БЕЛОЙ КОЛБАСЫ
• свиные кишки (⌀28/30 ок. 7 м)

Приготовление:

Мясо нарежьте кусками, отделите постные части от жирных. Жирные куски прокрутите через решетку с отверстиями 2–4 мм, а постные — через решетку 8–12 мм. Говядину измельчите отдельно через мелкую решетку и смешайте со 100 мл холодной воды, пока не получите клейкую консистенцию, которая свяжет всю мясную массу. Соедините измельчённые виды мяса, добавьте соль и смесь трав и специй, затем вымесите мясо с оставшейся холодной водой. Все ингредиенты должны идеально соединиться, а масса — иметь однородную и клейкую консистенцию. С помощью шприца для набивки наполните кишки мясной массой. Подготовленную таким образом сырую колбасу проварите в воде при температуре 75–80°C в течение 20–25 мин.

Состав: майоран 57%, специи 43% (черный перец 28%, мускатный орех, чеснок). Продукт может содержать семена кунжута, сельдерей, горчицу, глютен, диоксид серы, арахис и сою. 

Попробуйте также наш колбасный калькулятор.

Внимание!

• без добавления соли и сахара,
• хранить в сухом месте, вдали от УФ-излучения,
• на территории предприятия используются продукты-аллергены: горчица, сельдерей, соя, кунжут, глютен, орехи.

Масса нетто: 350 г

Размеры упаковки:

• высота 25 см
• ширина 17 см