Для белой колбасы — смесь специй и трав, 350 г

Смесь для белой колбасы — это тщательно подобранная композиция специй и трав, созданная с учетом традиционной польской кухни. Придаст вашей домашней колбасе характерный аромат и вкус. Теперь доступна в упаковке 350 г - идеальный вариант для любителей домашних колбасных изделий.

• Для идеального приправления - смесь придаст вашей домашней колбасе характерный майорановый аромат и глубокий вкус.
• Экономичная и практичная упаковка - одной упаковки массой 350 г хватает для приправления 70 кг домашней белой колбасы! Идеальное решение для больших случаев - праздников, семейных торжеств или подготовки к сезону гриля.
• Натуральный состав - без добавления соли и сахара, отборные, высококачественные ингредиенты: майоран, черный перец, мускатный орех и чеснок создают композицию, которая подчеркивает вкус мяса и вызывает аппетит к вкусностям домашней кухни!

Мечтаете об ароматной, нежной и необыкновенно вкусной домашней колбасе? Есть решение! С нашей смесью трав и специй вы с легкостью приготовите вкусные и тающие во рту белые колбасы с превосходной травяной нотой. Только специально отобранные травы и специи, без соли и сахара.

Одной упаковки 350 г вам хватит для приготовления целых 70 кг колбасы. Наша смесь обязана своим традиционным ароматом прежде всего майорану, который обогащает естественный вкус мяса. Порадуйте своих близких классическим вкусом домашней белой колбасы!

Способ применения

Ингредиенты на 4 кг белой колбасы: 

• 2 кг лопатки
• 1 кг ошейка
• 0,5 кг говядины
• 0,5 кг бекона или подчеревка
• 200 мл холодной воды
• 4-5 зубчиков чеснока
• 64 г соли
• 20 г Смеси специй и трав ДЛЯ БЕЛОЙ КОЛБАСЫ
• свиные кишки (⌀28/30 ок. 7 м)

Приготовление:

Нарежьте мясо на куски, отделите постные части от жирных. Жирные куски измельчите через решетку с отверстиями 2-4 мм, а постные — через решетку с отверстиями 8-12 мм. Говядину измельчите отдельно через мелкую решетку и смешайте со 100 мл холодной воды до получения клейкой консистенции, которая свяжет всю мясную массу. Соедините измельченные мяса, добавьте соль и смесь трав и специй, затем вымесите фарш с оставшейся холодной водой. Все ингредиенты должны идеально соединиться, а масса должна иметь однородную и клейкую консистенцию. С помощью шприца-наполнителя наполните кишки мясной массой. Подготовленную таким образом сырую колбасу проварите в воде при температуре 75-80°C в течение 20-25 мин.

Состав: майоран 57%, черный перец 28%, мускатный орех, чеснок. Продукт может содержать семена кунжута, сельдерей, горчицу, глютен, диоксид серы, арахис и сою. 

Попробуйте также наш колбасный калькулятор.

Внимание!

• без добавления соли и сахара,
• хранить в сухом месте, вдали от УФ-излучения,
• на территории предприятия используются продукты-аллергены: горчица, сельдерей, соя, кунжут, глютен, орехи.

Масса нетто: 350 г

Габариты упаковки:

• высота 25 см
• ширина 17 см