Виноделие
Просто, быстро и эффектно — зелёная спаржа в пармской ветчине на газовом гриле — идеальная закуска для сезона гриля. Нежная, слегка хрустящая спаржа, завернутая в ароматную ветчину и подпечённая на разогретой решётке, приобретает особый вкус и отлично подойдёт как закуска, так и в качестве гарнира к основным блюдам. Несколько ингредиентов, буквально несколько минут на гриле — и готово!
Рецепт зелёной спаржи в пармской ветчине на газовом гриле
Приготовление:
- Отрежьте твёрдые кончики спаржи (около 2-3 см у основания). Промойте и обсушите.
- Поместите спаржу в миску, обваляйте в оливковом масле, слегка присыпьте сахаром, солью, перцем и травами.
- Каждый побег спаржи заверните в ломтик пармской ветчины. Если спаржа очень тонкая, можно заворачивать по 2-3 вместе.
- Разогрейте газовый гриль до средне-высокой температуры (около 200–220°C).
- Выложите спаржу на решётку или на специальную решётку для овощей.
- Жарьте на гриле около 5-7 минут, периодически переворачивая, пока ветчина не подрумянится, а спаржа будет al dente.
- Подавайте сразу — можно сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока или посыпать тёртым пармезаном.
Приятного аппетита! ...потому что домашнее — лучше!
