Виноделие
Согласно пирамиде питания, овощи и фрукты — важнейшие компоненты здорового рациона, что на практике означает, что они должны составлять половину того, что мы едим.
Важны и пропорции — целых 3/4 этой группы должны приходиться на овощи. Приведённый ниже рецепт — один из способов включить их в наш рацион.
Этот рецепт понравится не только тем, кто стремится питаться здоровее, но и тем, кто полностью отказывается от мяса и других продуктов животного происхождения. Достаточно правильно подобрать специи, и растительный паштет станет идеальной намазкой для детских бутербродов — даже если дети не слишком любят овощи на тарелке.
Как приготовить веганский паштет?
Приготовление:
Лук нарежьте кубиками и пассеруйте на сковороде с 1 столовой ложкой масла и щепоткой сахара до прозрачности. В конце добавьте на сковороду чеснок, пропущенный через пресс.
Полученную массу переложите в миску, добавьте остальные ингредиенты (кроме овсяной муки, панировочных сухарей или овсяных хлопьев), приправьте и тщательно пробейте блендером до однородной консистенции.
Добавьте овсяную муку и тщательно перемешайте миксером. Сейчас можно попробовать массу и скорректировать вкус.
Заранее подготовленную римскую форму для запекания смажьте маслом и обильно присыпьте панировочными сухарями или овсяными хлопьями. Готовую массу переложите в форму. Сверху смажьте маслом, можно также украсить, например, свежей петрушкой. Запекайте паштет при 170 °C 40-50 мин до румяной корочки.
Внимание: если вы используете римский горшок, помните, что его следует ставить в холодную духовку. Помещение его в уже разогретую духовку может привести к его повреждению.
