Виноделие
Праздник Пасхи — это время, проведённое с семьёй за щедро накрытым столом, на котором не обойтись без сладостей. Пасха — пасхальное блюдо, которое подают во многих домах. Самая вкусная — приготовленная из домашнего творога с большим количеством сухофруктов и орехов — Вы решаете, каких. Убедитесь, как это просто!
Рецепт творожной пасхи
Протереть творог через самое мелкое сито, можно сделать это дважды.
Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до однородной пышной белой массы. Добавить зёрна ванили, апельсиновую цедру и половину лимонной цедры. Продолжая взбивать, добавлять по одному желтку. Когда желтки хорошо соединятся с маслом, добавить протёртый творог и взбивать ещё немного до получения однородной массы.
Предварительно ошпаренные сухофрукты и орехи отцедить, можно слегка порубить на более мелкие кусочки и добавить в массу, всё перемешивая ложкой.
Сыродельное сито выстелить сыродельной салфеткой или марлей и переложить массу. Можно также использовать сыродельные формочки разной формы. Края марли завернуть поверх творожной массы. Можно слегка прижать, например, небольшим блюдцем сверху. Поставить в холодильник на всю ночь. Выложить пасху на блюдо или тарелку, снять марлю и посыпать оставшейся лимонной цедрой.
