Виноделие
В сезон слив стоит пополнить домашнюю кладовую банками с повидлом. В таком виде эти вкусные плоды отлично подойдут как намазка для домашней халы или сдобных булочек. Сливовое повидло прекрасно сочетается с блинчиками, сырами и различной выпечкой. Не забудьте о нём, готовя зимой праздничный пряник! Повидло понравится всем — и детям, и взрослым, поэтому ему обязательно найдётся место на вашей кухне!
Рецепт сливового повидла
Приготовление
Сливы вымойте, удалите косточки и разрежьте пополам. Лучше всего подойдут хорошо зрелые, мягкие и слегка уже сморщенные плоды. Смешайте сливы с сахаром и оставьте примерно на 2 ч. Когда фрукты пустят сок, переложите их в широкую кастрюлю с толстым дном и начинайте медленно уваривать без крышки на слабом огне, часто помешивая, около 3–4 часов. Горячее повидло переложите в банки, закрутите и пастеризуйте 20–30 минут.
