Виноделие
Хотите, чтобы ваша кладовая поражала феерией красок, вкусов и невероятных ароматов? Хотите создать такие заготовки, чтобы каждое приготовленное с ними блюдо покоряло все вкусы? Воспользуйтесь нашим рецептом персикового конфитюра с ноткой розмарина. Закройте эссенцию лета в банке и приготовьте легкую, прекрасно пахнущую и идеально сладкую зимнюю версию персиков! Конфитюр идеально подойдет как к только что испеченному домашнему хлебу, так и в качестве намазки для вафель или блинов!
Рецепт персикового конфитюра с розмарином
Приготовление:
Фрукты вымойте, удалите косточки, переложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Розмарин мелко нарежьте или разотрите в ступке. Добавьте в кастрюлю. Уваривайте на слабом огне, пока конфитюр не загустеет. Это может занять около 1–1,5 часа. Горячую фруктовую массу разложите по простерилизованным и чистым банкам. Закрутите и пастеризуйте — в воде около 20–25 минут или в духовке при 120 градусах 35 минут. Внимание! Пастеризуя банки в духовке, не вынимайте их сразу — доставайте их только после того, как духовка полностью остынет!
