Ланчбокс со свиным мясным рулетом

Блюда

2025-10-28

Ингредиенты:

Картофельное пюре:

500 г картофеля
50 г масла
50 мл сливок
1 ч. л. французской горчицы
2 ст. л. зелёного лука
2 ст. л. жареного лука
соль и перец

Свиный мясной рулет:

500 г свиного фарша
1 луковица
1 стебель черешкового сельдерея
50 г лесных грибов (свежих или замоченных сушёных)
2 зубчика чеснока
2 ст. л. панко (или мелких панировочных сухарей)
2 ст. л. рубленой петрушки
1 яйцо
соль и свежемолотый перец по вкусу

Лучший ланч — тот, что со вкусом домашней кухни. Этот простой приём пищи — классика в новом исполнении: нежное пюре, сочный свиной мясной рулет с добавлением грибов и сельдерея, а также хрустящий маринованный огурчик. Идеально для ланча на работу, на учёбу или просто для домашнего обеда!

Рецепт картофельного пюре

Приготовление:

Очистите, отварите картофель до мягкости и отцедите.
Добавьте масло и сливки и разомните в однородное пюре.
Вмешайте горчицу, зелёный лук и жареный лук.
Приправьте солью и перцем по вкусу.

Рецепт свиного мясного рулета

Приготовление:

Лук, черешковый сельдерей, грибы и чеснок мелко нарежьте.
Разогрейте на сковороде немного растительного масла и обжарьте овощи, пока они не станут мягкими и ароматными.
В миске соедините свиной фарш с обжаренными овощами.
Добавьте панко, рубленую петрушку и яйцо.
Приправьте солью и перцем, затем тщательно вымесите массу.
Переложите всё в шинковар, плотно утрамбуйте, закройте и поместите в кастрюлю с водой.
Готовьте в воде при температуре 75–80 °C, пока температура внутри мяса не достигнет 68–70 °C.
После приготовления оставьте шинковар до полного остывания.
Достаньте рулет, нарежьте ломтиками и подавайте на бутербродах или как часть ланча.