Йогуртовые шарики в оливковом масле со специями

Молочные продукты

2019-09-11

Домашние йогуртовые шарики в баночке — это очень простое в приготовлении блюдо, которое эффектно смотрится на столе. Оливковое масло, травы и специи делают йогуртовые шарики превосходными на вкус с кусочками свежего хлеба и превращают их в отличную закуску для каждого, кто обожает бутерброды с бархатистым сырком. Их сливочный вкус и аромат делают их по-настоящему неотразимыми. Попробуйте этот рецепт и откройте особенный намазочный сыр, который позволит вам преобразить обычный завтрак. Выберите разные приправы и подготовьте баночку, полную аппетитных вкусностей. Станьте охотником за вкусом и выбирайте проверенное.

Йогуртовые шарики с приправами и травами — отличное предложение и для самых маленьких! Своим видом они непременно заинтересуют не одного привереду. Домашние йогуртовые шарики в заливке из оливкового масла можно использовать для приготовления вкусных канапе или добавить их в салаты, чтобы подчеркнуть их аромат и вкус.

Приготовление:

Подогрейте молоко в кастрюле до температуры 42°C. Йогуртовые бактерии насыпьте в стакан и растворите в небольшом количестве заранее подогретого молока. Затем влейте их в кастрюлю с молоком и оставьте примерно на 8–12 ч в тёплом месте под крышкой. Лучше всего, чтобы температура не опускалась ниже 25–30°C.

Кастрюлю, например, можно поставить в слегка подогретую духовку :) По истечении этого времени перенесите её в холодильник примерно на 5 ч.

Когда йогурт загустеет, аккуратно переложите его на сито, выстланное сыроварской салфеткой, так, чтобы сыворотка могла медленно стекать, не соприкасаясь снова с сырком, который будет образовываться на салфетке (например, сито можно поставить на возвышение, сделанное из баночки).

Когда сырок станет достаточно густым, сформируйте из него небольшие шарики и обваляйте их в любимых приправах (чили, базилик, тимьян, вяленые томаты, перец...). Такие подготовленные шарики поместите в баночку, залейте их оливковым маслом, а затем в каждую баночку (объёмом около 230 мл) добавьте зубчик чеснока, щепотку чили, свежие травы (например, петрушка, тимьян, любисток...).

Баночки закрутите и поместите в холодильник. Таким образом их можно хранить до 4 недель.

Приятного аппетита! ...потому что домашнее — лучше!