Виноделие
Кебаб — одно из самых популярных блюд стрит-фуда в Польше. Трудно устоять перед сочным мясом, пахнущим специями с Ближнего Востока. Этот рецепт покажет, как приготовить особенно нежное и насыщенное вкусом кебаб-мясо в домашних условиях, используя шинковар. Благодаря ароматному маринаду и точной термообработке вы получите результат, который без труда сравним с качеством хороших кебабных, а нередко даже превосходит его.
Рецепт домашнего кебаба из курицы
Приготовление:
- Очистите мясо с куриных бедер и нарежьте его крупными кусками.
- В миске смешайте оливковое масло, йогурт, сок лимона и все специи.
- Переложите мясо в маринад и тщательно перемешайте.
- Уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на всю ночь.
- Наполните шинковар мясом, плотно утрамбовывая, чтобы не осталось пустот.
- Вставьте термометр и готовьте, пока температура внутри мяса не достигнет 72°C.
- После приготовления достаньте шинковар, дайте полностью остыть, затем уберите в холодильник на несколько часов.
- Нарежьте мясо тонкими ломтиками (по желанию слегка обжарьте, чтобы получить поджаренные края).
- Подавайте в любимой лепешке с овощами и соусом.
Приятного аппетита! ...потому что домашнее — лучше!
