Смесь специй и трав для деревенской колбасы, 500 г

Почувствуйте вкус настоящих домашних традиций! Смесь Для деревенской колбасы — это классическая композиция натуральных специй и трав, которая придаст вашим изделиям тот особый характер, традиционно ассоциирующийся с деревенской колбасой. С этой смесью вы приготовите вкусную, сочную и ароматную колбасу с глубоким, ярким вкусом.

Подчеркните достоинства своих изделий — используйте специально подобранную смесь специй и трав Для деревенской колбасы!

• Традиционный вкус и аромат — эта специально подобранная смесь специй и трав идеально подойдет для приготовления традиционной деревенской колбасы в лучшем, то есть домашнем, исполнении.
• Без добавления сахара и соли — смесь без компромиссов — идеальна для всех, кто ставит на качественные ингредиенты.
• Натуральные ингредиенты — наша смесь не содержит усилителей вкуса и консервантов, в ней вы найдёте только отборные специи и травы — приправляйте свои изделия натурально, полезно и безопасно!
• Экономичная упаковка на целых 125 кг мяса — упаковки 500 г хватает на приготовление целых 125 кг деревенской колбасы! Это отличный выбор, если вы планируете сделать большую партию, например на праздники, свадьбу или к сезону гриля.

Мечтаете о ароматной, нежной и вкусной деревенской колбасе, приготовленной своими руками, как раньше? С нашей смесью специально отобранных натуральных специй и трав вы приготовите её с лёгкостью.

Продукт не содержит соли, сахара, консервантов, глутамата натрия и других усилителей вкуса.

Ингредиенты смеси Для деревенской колбасы: специи 54% (чёрный перец 30%, паприка сладкая, паприка острая 9%, мускатный орех), чеснок гранулированный 24%, майоран 22%. Продукт может содержать семена кунжута, сельдерей, горчицу, глютен, диоксид серы, арахис и сою.

Вот идея! Традиционный аромат нашей смеси Для деревенской колбасы отлично дополнит вкус домашнего бигоса или капустняка, а готовая колбаса с этой смесью станет идеальным ингредиентом этих блюд.

Пример способа применения:

Рецепт на 5 кг деревенской колбасы

Ингредиенты:

• 4 кг свинины (ошейка и/или лопатки)
• 0,5 кг говядины
• 0,5 кг грудинки или свиного подчелюстка
• 200 мл холодной воды
• 75 г пеклосоли
• 20 г смеси специй и трав ДЛЯ ДЕРЕВЕНСКОЙ КОЛБАСЫ
• свиные кишки (⌀28/30, ок. 9–10 м)

Приготовление

Мясо нарежьте на куски, отделите постные части от жирных. Жирные куски измельчите через решётку 2–4 мм, а постные — через решётку 8–12 мм или через шарпак. Говядину перемелите отдельно через самую мелкую решётку и смешайте со 100 мл холодной воды до получения клейкой массы. Соедините перемолотые виды мяса, добавьте пеклосоль и смесь трав и специй. Тщательно вымесите всё с оставшейся водой и поставьте в холодильник на сутки. Достаньте мясо примерно за час до формования колбас. Воспользуйтесь шприцем для набивки и наполните кишки мясом. Колбасы развесьте для обсушки при комнатной температуре на несколько часов. Хорошо обсушенные, поместите в коптильне и коптите при 40–60°C около 3 ч (до достижения слегка коричневого цвета). После копчения колбасу проварите около 18–20 мин в воде температурой 75–80°C.

Попробуйте также наш колбасный калькулятор.

Масса нетто: 500 г

Внимание! Хранить в сухом месте, вдали от УФ-излучения.