Домашняя для охотничьих колбасок - смесь трав и пряностей, 30 г

Для кабаносов - Смесь специй и трав с тщательно подобранным составом для придания традиционного вкуса и аромата домашним кабаносам.

• Великолепный вкус, новая упаковка - теперь вашу любимую смесь специй и трав мы упаковали в дой-пак из барьерной бумаги с застежкой-молнией, чтобы вы могли наслаждаться ее ароматом в течение длительного времени.
• Выразительная - идеальная смесь специй и трав для кабаносов подойдет для приготовления традиционных блюд не только на праздники, но и на каждый день!
• Натуральные ингредиенты - черный перец, можжевельник, сладкая паприка и паприка чили, мускатный орех, душистый перец и чеснок гарантируют успех благодаря своему фантастическому аромату и незабываемому вкусу!
• Без химических добавок - наша смесь не содержит соли, консервантов и усилителей вкуса. Выбирая наш продукт, вы гарантированно получаете натуральные, полезные и безопасные ингредиенты!
• Производительная упаковка - одного пакетика весом 30 г достаточно для приготовления 2 кг кабаносов! Таким образом, вы можете легко приготовить блюдо к праздникам или для встречи в большой компании друзей!

Вы мечтаете об ароматных, выразительных, имеющих необыкновенный вкус домашних кабаносах? Хотите вернуться в те времена, когда блюда не были полны химикатов и искусственных добавок? У нас есть способ! С нашей смесью специй и трав вы можете легко приготовить вкусные, ароматные, традиционные и тающие во рту кабаносы только из натуральных ингредиентов! «Для кабаносов» – это смесь специально подобранных натуральных специй и трав без соли, консервантов и усилителей вкуса. В состав смеси входят: черный перец, можжевельник, сладкая паприка и перец чили, мускатный орех, душистый перец и чеснок. Выбирая наш продукт, вы гарантированно получаете безопасную и здоровую пищу! Одной упаковки весом 30 г достаточно для приготовления целых 2 кг кабаносов! Интенсивный аромат нашей смеси «Для кабаносов» позволит вам приготовить здоровую закуску. Порадуйте своих близких классическим вкусом домашних кабаносов!

Способ применения:

Ингредиенты на 2 кг кабаносов: 

• 0,5 кг окорока,
• 0,5 кг ошейка, 
• 0,4 кг нежирной грудинки,
• 0,4 кг подгрудка,
• 0,2 кг говядины, 
• 200 мл холодной воды, 
• 26 г соли для маринования PEKLOSÓL,
• 1 уп. смеси трав и специй «ДЛЯ КАБАНОСОВ»
• овечьи кишки (⌀18/20 ок. 7 м).

Рецепт:

Мясо порезать на кусочки, отделив нежирную и жирную части. Жирные кусочки измельчите на мясорубке, пропустив через сито с ячейками 2-4 мм, а нежирные – с ячейками 8-12 мм или через измельчитель для колбас. Отдельно измельчите говядину, пропустив через сито с самыми мелкими ячейками, и вымесите со 100 мл холодной воды, так чтобы образовалась белая кашица, связывающая всю мясную массу. Смешайте между собой измельченное мясо, добавьте соль для маринования «PEKLOSÓL» и смесь специй и трав. Тщательно вымесите все с оставшейся водой и поставьте в холодильник на сутки. Выньте мясо примерно за час до формования колбас. С помощью шприца наполните кишки мясом. Развесьте колбаски сушиться при комнатной температуре на несколько часов. Хорошо осушенные колбаски поместите в коптильню и коптите при температуре 40-50°С в течение примерно 2-3 часов (пока они не приобретут слегка коричневый цвет). Для копчения используйте щепу напр. вишневую. Затем поджарьте кабаносы (без щепы) при температуре не выше 75°C в течение 30 минут. Кабаносы можно оставить в холодильнике на 2-3 дня, чтобы они досушились, после чего их можно упаковать в вакуумную упаковку, чтобы продлить срок их хранения.

Состав: специи 86,7% (черный перец 20%, можжевельник, сладкая паприка, перец чили 13,3%, мускатный орех 10%, душистый перец), сушеный чеснок.

Tакже воспользуйтесь нашим калькулятором колбасных изделий.

Вес нетто: 30 g

Внимание!

Не содержит соли, сахара, консервантов и глютамината натрия.

Хранить в сухом месте, не подвергать непосредственному воздействию УФ-лучей.

На территории предприятия используются аллергенные продукты: горчица, сельдерей, соя, кунжут, глютен, орехи.

Размеры упаковки:

• длина 11 см
• ширина 1 см
• высота 18 см