Книга рецептов BROWIN
Место для тех, кто любит создавать не спеша, тщательно и по-своему.
Мы собираем рецепты, пропитанные ароматом сезона, традициями и радостью открытий.
Все категории
Заготовки
Как приготовить повидло из слив? Проверенный, простой пошаговый рецепт сливового повидла.
Заготовки
Рецепт ежевики в банке — как приготовить ежевичный сок в банке. Заготовки на зиму из ежевики — идеи для заготовок.
Заготовки
Традиционные рецепты
Мы начинаем публикацию специального цикла, в котором будем представлять кулинарные истории …из кухни — и самой что ни на есть конкретной: мы заглянем в домашний буфет уникальной семьи, в которой по меньшей мере полтора века записывали и хранили рецепты разных вкусностей. В истории этой семьи, как в зеркале, отражается история Польши. Это история людей, которые и сами творили историю… Искренне благодарим господина Петра Рыдзевского за предоставление материалов из семейного архива — среди них как уникальные фотографии и документы, так и старые и более новые рецепты, записанные от руки. Некоторые из них помнят времена, когда в быту ещё культивировали прекрасное искусство каллиграфии. Горячо призываем к чтению статей, а также к тому, чтобы попробовать хотя бы некоторые рецепты, которые здесь будут появляться, поскольку многие из них можно с успехом использовать и сегодня — что мы сами проверили с вкуснейшим результатом. Некоторые ингредиенты или их количества кажутся сегодня несколько неожиданными и представляют немалый вызов воображению, но их перевод на собственные возможности и потребности может стать захватывающим приключением. Призываем тем более, что сами с удовольствием тянемся к сокровищам прошлого и с энтузиазмом ищем среди них вдохновение, привлекательное для искателей изысканного вкуса домашних блюд. Пусть это станет поводом для творческого взгляда на нашу великолепную кулинарную традицию, а заодно — встречей с крупицей увлекательной истории, записанной словом и образом несколькими поколениями. В следующих выпусках нашего цикла мы заглянем на первую из двух главных ветвей родового древа господина Петра — семью Кужницких. Большинство рецептов, которые мы будем представлять, записала и сохранила для потомков Александра Кужницкая (урождённая Липская). [[img:foto1_ogolne.jpg]] © Piotr Rydzewski / фото: BROWIN
Выпечка
Хотите наслаждаться вкусом свежего домашнего тостового хлеба? Ознакомьтесь с нашим надёжным рецептом тостового хлеба на дрожжах, который всегда получается!
Как сделать
Любисток — это приправа, которая помимо вкусовых достоинств имеет множество лечебных применений. Кроме того, это афродизиак. Поэтому обязательно узнайте, как приготовить из него пасту, которую вы будете использовать не только для бульона
Рыба
Стейки палтуса покорят вас своим копчёным вкусом. Узнайте, как восхитительно они могут выглядеть на тарелке!
Алкоголь и напитки
Ищете идею, как освежиться? Сидровый напиток вы приготовите за несколько дней и утолите им самую сильную жажду — не только в жару
Заготовки
Хотите приготовить масло, от которого не откажутся ни дети, ни веганы? Яблочное масло — отличная идея для фруктовой намазки. Ознакомьтесь с этим рецептом — он вам точно понравится.
Мясо и мясные деликатесы
Познакомьтесь с проверенным рецептом куриных бёдер из шинковара. Насладитесь полезной ветчиной без консервантов с добавлением клюквы. Это сочетание особенно хорошо подойдёт как великолепное блюдо не только для детей.
Как сделать
Зелёная спаржа — чрезвычайно полезный овощ, который может стать отличной закуской или дополнением к блюдам. Узнайте, как быстро и легко её можно приготовить.
Выпечка
Идея для домашних закусок, к которым с удовольствием потянутся и дети, и взрослые. Посмотри наш рецепт — это простой и очень вкусный способ добавить итальянский акцент на тарелке.
Нет подключения к интернету
Пытаемся переподключиться
Что-то пошло не так!
Пытаемся переподключиться
