Виноделие
Нежный вкус домашней пасты в новом исполнении! Познакомьтесь с рецептом домашней пасты со шпинатом, которая идеально сочетается со вкусом соуса из творога и жареного бекона. Вкусная идея для быстрого обеда — превосходна как в нежном варианте, так и в версии с острыми специями. Готовы к кулинарным революциям? Начинаем!
Рецепт пасты со шпинатом
Приготовление:
Если шпинат был заморожен, выпарьте из него лишнюю влагу так, чтобы в итоге осталось 150 граммов зелёной массы. Затем хорошо проблендеруйте его вместе с яйцами до однородной консистенции. В муку добавьте соль, масло и шпинатную массу, а затем горячую воду. Последовательность здесь имеет важное значение — вода, добавленная в конце, позволяет контролировать структуру теста. Замешивайте всё до получения однородного, эластичного теста. Затем разрежьте тесто на несколько порций и раскатывайте (вручную или с помощью машинки для пасты) до желаемой толщины. После этого нарежьте тесто на пасту желаемой ширины или формы. Оставьте на 30 минут в проветриваемом месте для лёгкого подсушивания. Варите пасту на медленном огне. Состояния al dente она достигнет уже через 3–4 минуты. Зелёную пасту предлагаем подать с домашним творогом и поджаркой из лука и бекона.
