Виноделие
Лето — это, без сомнения, время, когда мы главным образом думаем о том, чтобы поваляться на шезлонгах и потягивать холодные напитки. В жаркие дни наш аппетит значительно меньше, поэтому частой дилеммой становится вопрос, что подать на обед, чтобы домочадцы действительно хотели его есть. Безусловно, горячие и тяжёлые блюда — не лучшая идея, а классический куриный бульон \"не зайдёт\" даже в воскресенье. Если у нас нет времени на гриль на свежем воздухе, отличной идеей станет сытный, полезный суп из свежих овощей, поданный холодным. Вдохновение для такого блюда можно искать в восточной кухне. Наше сегодняшнее предложение — вкусный холодный суп, но не тот традиционный, литовский на свёкле, а русский на хлебном квасе, с благозвучным названием ОКРОШКА!
Кстати, рекомендуем приготовить собственный хлебный квас, который не только станет основой для этого вкусного и интересного на вкус супа, но и будет вкусным, отлично утоляющим жажду газированным напитком для жарких дней. Так вы сможете убить двух зайцев одним выстрелом, подготовив и еду, и напиток. Рекомендуем.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Хлебный квас приготовьте за 2-3 дня заранее, следуя инструкции на упаковке.
По истечении этого времени…
Влейте в кастрюлю 1,5 л домашнего хлебного кваса. Добавьте натёртые на крупной тёрке огурцы и редис, мелко нарезанные укроп и зелёный лук с луковичкой, а также ветчину, нарезанную крупными кубиками. К смеси добавьте сметану с горчицей, посолите и поперчите по вкусу. В более сытной версии - добавьте яйца, сваренные вкрутую.
Предельно простое и быстрое блюдо. Обязательно попробуйте!
