Виноделие
Гороховка чаще всего ассоциируется с армией. Однако есть её могут не только новобранцы. Гороховый суп — отличный вариант согревающего обеда, а благодаря рульке он придётся по вкусу даже тем, у кого повышенная потребность в калориях.
Рецепт домашнего горохового супа с рулькой
Приготовление:
Тщательно промойте горох и оставьте в воде на 20 минут. Рульку вымойте, положите в холодную подсоленную воду и варите, снимая образующуюся "пену". Когда "пена" перестанет образовываться, добавьте горох и варите ещё 40 минут, пока рулька не станет мягкой. Морковь, корень петрушки и сельдерей очистите и натрите на тёрке с крупными отверстиями. Лук нарежьте кубиками и обжарьте его, добавив 300 г домашнего смальца или копчёного бекона. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Мягкую рульку выньте из кастрюли, в бульон положите заранее подготовленные овощи. Добавьте пряные травы и разрезанные пополам зубчики чеснока. Варите до мягкости картофеля.
Внимание! Рулька будет особенно вкусной, если вы приправите её любимыми специями, а затем подпечёте её в рукаве для запекания в духовке при температуре 200 °C.
Как приготовить соус к рульке?
Приготовление:
Яблоко вымойте, очистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте хрен, сметану и майонез. Всё перемешайте. При желании приправьте любимыми специями по вкусу.
Приятного аппетита! ...ведь домашнее — лучше!
