Живая пшеничная закваска - стартер для хлеба и белого борща, 6 g

• ​Для борща и хлеба - пшеничный стартер - это продукт, благодаря которому вы приготовите закваску как для супа, так и для выпечки хлеба.
• Ваша собственная закваска менее чем за неделю - с нашим пшеничным стартером вы можете легко приготовить собственную закваску за относительно короткое время.
• Чистый состав - продукт не содержит консервантов и искусственных добавок, а только натуральные ингредиенты.
• Бездрожжевой хлеб - благодаря нашему пшеничному стартеру вы можете приготовить закваску и без добавления пекарских дрожжей приготовить вкусный домашний хлеб, полный питательной ценности.
• Превосходный домашний вкус - используя закваску, полученную из пшеничного стартера, вы получите хлеб с неповторимым вкусом, восхитительным ароматом, сочным мякишем и хрустящей румяной корочкой, а приготовив на нем белый борщ, вы получите ароматный и нежный на вкус суп.
• Тщательный подбор ингредиентов - специалисты тщательно отобрали бактерии и дрожжи, входящие в состав закваски, чтобы обеспечить характерный аромат и вкус готовой закваски.
• Живые культуры бактерий - наш пшеничный стартер представляет собой лиофилизированный продукт, в котором бактерии и дрожжи живы и готовы к размножению.
• Порция для всей семьи - с нашим пшеничным стартером вы можете приготовить 2,5 л борща или 3 буханки хлеба.

Хотите создать свою закваску, но не знаете, как это сделать? Тогда этот продукт для вас! Эта специально созданная стартерная смесь значительно упростит приготовление домашней закваски. Наш пшеничный стартер будет полезен, если вы планируете приготовить белый борщ или хотите самостоятельно приготовить выпечку на закваске. Благодаря ему вы получите характерный кисловатый вкус. Приготовление закваски еще никогда не было таким простым!

Рецепт для 25 л борща

Засыпьте в банку 2 г стартера для закваски и добавьте 0,5 л теплой воды. Через 15 минут добавьте 40 г (4 столовые ложки) цельнозерновой пшеничной муки и перемешайте. Накройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 6 дней, ежедневно помешивая. Важно не закрывать плотно банку во время выращивания, так как в ней происходят процессы брожения и выделяются газы. Приготовьте овощной или овощно-мясной бульон с любимыми специями. Добавьте закваску в 2 л бульона, приправьте солью, майораном, перцем и чесноком по вкусу. Лучше всего сочетается с жареной колбасой и вареным яйцом.

Рецепт пшеничного хлеба

Насыпать в банку 6 г стартера для закваски и залить 50 мл воды. Через 15 минут добавьте 50 г (5 столовых ложек) цельнозерновой пшеничной муки и перемешайте. Накройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2 дня. По истечении этого времени добавьте 50 мл воды и 50 г (5 столовых ложек) цельнозерновой пшеничной муки. Перемешайте и оставьте еще на сутки. По истечении этого времени налейте в емкость 100 г закваски и смешайте ее со 100 мл воды, 200 г пшеничной муки типа 720 и 8 г соли. После замеса оставить тесто примерно на 12 часов. при комнатной температуре. Выпекайте хлеб около 30 минут при температуре 220°C. Добавьте к оставшейся закваске 50 г (5 столовых ложек) цельнозерновой пшеничной муки и 50 мл воды. Перемешать и оставить для следующей выпечки, желательно на 1-2 дня. Если вы не хотите сразу выпекать хлеб, можно поставить закваску в холодильник не более чем на неделю, затем довести до комнатной температуры и повторить процесс кормления. Смесь микроорганизмов, содержащихся в закваске, дает наилучшие ароматы до 3-х повторений.

Состав: Lactobacillus plantarum, Lactobacillus sanfranciscensis, Saccharomyces cerevisiae, ржаная мука, глюкоза.