Глюкоамилаза Г засахаривающий фермент. Используется для приготовления браги из дробленой ржи, пшеницы, кукурузы, риса и т.п.

Способ применения:

Нагрейте в емкости воду до температуры 85-95^oC, добавьте дробленые зерна выбранных злаков в пропорции: 1 кг дробленого зерна на 3-4 л воды. Тщательно перемешайте, через 15-30 минут добавьте альфа-амилазу (405120) в количестве 0,9 г на 1 кг дробленых зерен для разжижения крахмала. Поддерживайте температуру смеси на уровне 95 C в течение 1 часа, постоянно помешивая. Раствор должен иметь уровень pH 4,0-4,5. Затем оставьте брагу остывать до температуры 60 C и добавьте глюкоамилазу в количестве 1,1 г на 1 кг дробленого зерна для разложения на простые углеводы. Поддерживайте постоянную температуру смеси в течение 1,5 часов. Уровень засахаривания должен составлять около 15`Blg. Раствор необходимо остудить до температуры 30`C. Добавьте пакетик спиртовых дрожжей для дистилляции, напр., Turbo X-Pure (403103), затем подготовленную таким образом брагу оставьте для брожения на 3-7 дней в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке дрожжей. При образовании значительного количества пены рекомендуем добавить Пеногаситель (405140) Г согласно инструкции, указанной на упаковке. Состав: глюкоамилаза

Хранить в сухом прохладном месте.

ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ!

Во всех странах есть свои собственные правовые нормы, регулирующие производство этилового спирта, винодельческой продукции и спиртных напитков, вывод их на рынок, а также санкции за несоблюдение нормативных требований.