Щепа для копчения (70% ольха + 30% бук), класс 2, 450 г × 5

Набор из пяти упаковок коптильной щепы из ольхи и бука, предназначенной для копчения и приготовления на гриле свинины. Благодаря этой щепе блюда из такого мяса получат правильный, желанный аромат и вкус, а также привлекательный золотисто-коричневый цвет. 

• 100% натуральная древесина ольхи и бука. Щепа свободна от пропиток и консервантов, не содержит пылящих фракций. 
• Позволяет добиться профессионального результата при копчении и гриле.
• Гарантирует превосходный аромат, вкус и внешний вид готовой птицы, говядины, свинины, ягнятины, дичи и рыбы.
• Оптимальная влажность — ниже 11%.
• Безопасная, чистая, тщательно подготовленная — высококачественный продукт, который удовлетворит ожидания самых требовательных любителей копчёностей и блюд на гриле.  

Щепа класса 2 (мелкая фракция) — благодаря размеру частиц (1–3 мм) отлично подходит для дымогенераторов с автоматической шнековой подачей. 

Объёма щепы в упаковке (450 г) хватает на несколько часов дымления (в зависимости от используемого оборудования) — без риска, что её не хватит во время приготовления Ваших любимых блюд.

Натуральная, высококачественная щепа — сбалансированная смесь ольхи и бука — идеально подходит для копчения и гриля свинины. При правильной дозировке и прожиге щепы процесс пройдёт на профессиональном уровне, а готовые блюда обретут нужные аромат, вкус и внешний вид. Преимущества этой щепы оценит любой ценитель вкусных копчёностей и гриль-блюд — её можно использовать как в небольших, так и в больших коптильнях, в том числе вместе с дымогенератором. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкий розжиг щепы и эффективное образование коптильного дыма. 

Больше о щепе читайте в нашей статье в блоге Выберите щепу и пускайте дым! 

Загляните в наш Калькулятор колбасника - он поможет Вам приготовить вкусные домашние изделия.

Способ применения: 

Гриль: Вокруг раскалённого древесного угля уложите слой щепы толщиной около 2 см — не размещайте её прямо на горящих углях, иначе она мгновенно сгорит. Чтобы расходовать щепу экономнее, слегка увлажните её водой — так дыма будет больше. Сразу после выкладки продуктов на решётку накройте гриль крышкой. Время приготовления — от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида мяса). 

Копчение: В зависимости от типа коптильни, которой Вы пользуетесь, поместите щепу в дымогенератор или в саму коптильню — в специально отведённое место, либо в топку — вокруг тлеющих дров.  

Щепа идеально подходит для использования в дымогенераторе. Такой прибор обеспечивает максимально профессиональный результат — изделия с превосходным вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Работать с коптильней и грилем должны только взрослые, строго соблюдая правила пожарной безопасности и предварительно ознакомившись с инструкцией к устройству и рекомендациями по использованию щепы. Во время розжига щепы и её подсыпки при работе гриля, коптильни или дымогенератора действуйте осторожно, чтобы избежать ожогов. Следите, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к нагретому оборудованию. 

Храните щепу в сухом, прохладном месте. 

В наборе: 5 × упаковок по 450 г щепы.