Древесная щепа для копчения (70% ольха + 30% бук), класс 2, 450 г × 5

Набор из пяти упаковок щепы для копчения из ольхи и бука, предназначенной для использования при копчении и жарке на гриле свинины. Благодаря этой щепе блюда из этого вида мяса приобретут нужный, желанный аромат и вкус, а также привлекательный золотисто-коричневый цвет. 

• На 100% натуральная древесина ольхи и бука. Щепа не содержит пропиток и консервантов, без пылящих фракций. 
• Помогают добиться профессионального результата при копчении и жарке на гриле.
• Гарантируют отличный аромат, вкус и внешний вид приготовленной птицы, говядины, свинины, баранины, дичи и рыбы.
• Оптимальная влажность — ниже 11%.
• Безопасная, чистая, тщательно подготовленная - высококачественный продукт, который оправдает ожидания самых требовательных любителей копченостей и блюд с гриля.  

Щепа класса 2 (мелкая фракция) — благодаря степени измельчения (1–3 мм) может с успехом использоваться в дымогенераторах с автоматической шнековой подачей. 

Количество щепы в упаковке (450 г) хватит на несколько часов копчения (в зависимости от используемого оборудования) - без опасений, что щепы не хватит во время приготовления Ваших любимых блюд.

Натуральная, высококачественная щепа, представляющая собой смесь ольхи и бука в правильно подобранных пропорциях, идеально подходит для копчения и приготовления на гриле порций свинины. Благодаря грамотному дозированию и тлению щепы процесс приготовления блюд будет проходить на профессиональном уровне, а готовые блюда приобретут нужные аромат, вкус и внешний вид. Преимущества этой щепы оценит каждый любитель вкусных копченостей и гриля — ее можно использовать как в небольших, так и в больших коптильнях, в том числе в комплекте с дымогенератором. Оптимальная влажность обеспечивает легкий розжиг щепы и эффективное образование коптильного дыма. 

Больше о щепе Вы узнаете из нашей статьи в блоге Выберите щепу и пускайте дым! 

Посмотрите наш Колбасный калькулятор - он поможет Вам приготовить вкусные домашние изделия.

Способ применения: 

Гриль: Вокруг тлеющих древесных углей уложите слой щепы толщиной около 2 см — не кладите ее непосредственно на угли, иначе она сразу сгорит. Чтобы расходовать щепу максимально экономно, можно слегка увлажнить ее водой — это поможет образовать больше дыма. Накройте гриль крышкой сразу после размещения блюд на решетке. Время приготовления на гриле — от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и типа мяса). 

Копчение: В зависимости от типа коптильни, которой Вы пользуетесь, поместите щепу в дымогенератор или в саму коптильню — в отведенное для этого место, либо в топку — вокруг тлеющих дров.  

Щепа идеально подходит для использования в дымогенераторе. Такой дымогенератор обеспечивает максимально профессиональный результат — изделия с превосходным вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Управление коптильней и грилем должно осуществляться только взрослыми с соблюдением правил пожарной безопасности и после ознакомления с инструкцией по эксплуатации устройства и рекомендациями по использованию щепы. При розжиге щепы и ее подсыпке во время работы гриля, коптильни и дымогенератора проявляйте осторожность, чтобы избежать возможных ожогов. Следите, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к нагретым устройствам. 

Щепу следует хранить в сухом, прохладном месте. 

Набор содержит 5 x упаковок по 450 г щепы.