Камень-гнёт для ёмкостей диаметром 22 см, используемых для квашения капусты, огурцов и посола мяса. Рекомендуется для бочек объёмом от 5 до 20 литров и кастрюль (особенно из каменной керамики) объёмом от 5 до 15 л.


  • Пригодится в каждом хозяйстве — камень-гнёт обеспечивает правильное протекание процесса квашения капусты, огурцов и других овощей, а также посола мяса. 
  • Эффективный — размер и вес гнёта подобраны так, чтобы внутри бочки или ёмкости соответствующего объёма и подходящего диаметра закладка оставалась ниже поверхности рассола или образующегося сока.
  • Практичный и удобный в использовании — камень состоит из 2 соединяемых половинок с отверстиями. Это облегчает выход сока во время квашения, позволяет без труда устанавливать и вынимать гнёт, а также быстро доставать квашеные продукты, не извлекая обе части камня. 
  • Высококачественная глазурованная каменная керамика — этот эстетичный гнёт изготовлен вручную из каменной керамики — полностью натурального материала, который не вступает в реакцию с продуктами и устойчив к воздействию кислот. Дополнительное преимущество камня — покрытая глазурью поверхность, устойчивая к царапинам.
  • Функциональный — камень подходит для безопасного длительного хранения квашеных продуктов, а отверстия в его половинках и третье отверстие, образующееся после соединения частей гнёта, позволяют соку, выделяющемуся во время квашения, свободно отводиться выше уровня гнёта.
  • Легко очищать и хранить — благодаря глазурованному покрытию гнёт можно без труда мыть после каждого использования, а после высушивания легко поддерживать в чистоте во время хранения. 


Камень выдерживает температуру 0-300⁰C.

Изделие имеет сертификат, разрешающий контакт с пищевыми продуктами. 

 

Каждый любитель вкусных и полезных домашних квашеных продуктов (а также мясных деликатесов домашнего посола) прекрасно знает, насколько важны для конечного результата правильная подготовка и соблюдение технологии квашения (или посола). Подходящую ёмкость отлично дополнит камень-гнёт нужного размера, изготовленный из полностью натурального материала, безопасного при контакте с продуктами и устойчивого к воздействию кислот. Он удерживает закладку ниже поверхности рассола или образующегося сока и помогает сохранить её качество в течение длительного времени. Этот двухчастный гнёт из глазурованной каменной керамики — идеальное решение: функциональное и практичное. Разделение камня на 2 части, среди прочего, позволяет устанавливать и вынимать гнёт из ёмкости, диаметр горловины которой немного меньше диаметра собранного камня. 

В каждой из двух половинок камня есть отверстие, а после соединения частей образуется ещё одно, третье, центральное отверстие. Эти отверстия диаметром 2 см облегчают установку половинок гнёта и служат для отвода сока, выделяющегося во время квашения, выше уровня камня. Чтобы достать часть квашеных продуктов, достаточно приподнять только одну половинку камня. 


Гнёт помогает сохранить качество закладки, её аромат и вкус. Покрытая глазурью поверхность каменной керамики позволяет легко поддерживать камень в чистоте.


Рекомендации по использованию:

Правильно установленный гнёт должен прижимать овощи так, чтобы к ним не поступал воздух. На время квашения бочку или ёмкость следует поставить в безопасном месте, в помещении с комнатной температурой. После начала молочнокислой ферментации необходимо проверять, погружены ли овощи в образующийся сок. При соблюдении этих условий квашеные продукты можно успешно хранить даже несколько месяцев, не опасаясь появления под камнем плесени или бактерий, как это может произойти при использовании деревянного гнёта.


При использовании ёмкостей с водяным затвором важно регулярно восполнять уровень воды в нём. Это поможет предотвратить потерю герметичности. Если же добавить в затвор немного растительного масла, испарение жидкости уменьшится.


Рекомендации по очистке и хранению: 

Гнёт следует мыть щёткой и водой, не используя моющие средства. Не мыть в посудомоечной машине. 

Хранить после высушивания, не допуская падения и повреждения изделия. 

Каждый экземпляр изделия изготовлен вручную, поэтому внешний вид и размеры отдельных гнётов могут незначительно отличаться. 


Размер:

- диаметр около 21 см

- толщина 2 см

Вес: 1500 г


Покупая это изделие, Вы поддерживаете ремесленное производство и ручной труд. Каждый такой продукт обладает дополнительной ценностью — определённой степенью уникальности.