Специи чесночные для масла, 10 г.

Композиция из ароматических трав и специй, подчеркивающая вкус и аромат домашнего масла.

Ингредиенты на 200 г масла:

• примерно 0,5 л сливок минимум 30%,
• смесь трав и специй для масла,
• холодная вода,
• соль.

Рецепт: Влейте сливки в банку (0,9 л), тщательно закройте банку и встряхивайте ее, пока не отделится пахта (это может занять от 5 до 10 минут). Поместите сито на миску, выложите полученное масло на сито. Отделившуюся пахту перелейте в другую емкость (ее можно выпить). Налейте в миску очень холодной воды, выложите полученное масло и перемешивайте до тех пор, пока не избавитесь от оставшейся пахты (меняйте воду до тех пор, пока она не станет прозрачной). Затем переложите масло в сухую посуду и добавьте смеси трав и специй (мы рекомендуем 2 г), а также соли на ваше усмотрение.

Чесночная смесь также обогатит вкус готового масла, купленного в магазине.

Ингредиенты: гранулированный чеснок, лист петрушки, майоран.