Бактериальные культуры для йогурта

• Домашний йогурт у вас под рукой - идеально подобранные бактериальные культуры молочной ферментации позволяют быстро подготовить вкусный домашний йогурт! Бактерии также могут использоваться для закваски сметаны и производства йогуртовых сырков и пропаренного сычужного сыра.
• Высокое качество - благодаря использованию лиофилизации - особого метода сушки, который является одним из наиболее совершенных методов консервации пищи, эти культуры сохраняют весь свой потенциал в течение длительного времени.
• На 30 л молока - одна упаковка бактериальных культур для йогурта весом 3,0 г позволит сделать прекрасную основу для здоровой, в том числе безглютеновой диеты из прим. 30 л молока!
• Не только для йогуртницы - если у вас еще нет йогуртницы, можно удачно перелить молоко с бактериями, например, в термос, банку с крышкой, и оставить в теплом месте. Посмотрите, как это просто!
• Простой состав - необычно простой и понятный состав, благодаря которому, выбирая наши бактерии, вы влияете на калорийность, гарантируете себе полезные продукты без грамма вредных для здоровья химикатов и веществ!

Вы хотите насладиться полезным йогуртом без подсластителей и химических добавок? Приготовьте вкусный домашний йогурт на собственной кухне! Идеально подобранные культуры молочнокислых бактерий помогут вам в этом, что позволит быстро и легко приготовить йогурт, а также заквасить сметану! Благодаря им можно легко приготовить густой йогурт, который может стать основой для создания собственного домашнего йогуртового сырка. Поскольку эти бактерии являются термофильными (т. е. устойчивыми к высоким температурам), с их использованием также можно приготовить пропаренный сычужный сыр!Благодаря использованию лиофилизации - особого метода сушки, который является одним из наиболее совершенных методов консервации пищи, эти культуры сохраняют весь свой потенциал в течение длительного времени. Одной упаковки бактериальных культур достаточно для приготовления йогурта из прим.30 л молока! Они очень простые в применении, их можно использовать с йогуртницей или без нее!

Срок годности учитывает возможность транспортирования продукта при температуре ниже 30°С до 7 суток.

Способ применения:

В случае свежего молока «от коровы» рекомендуется проводить пастеризацию при температуре около 65°C в течение 30 минут. Нагреть 3 л низкопастеризованного или свежего молока до температуры 43-44°С. Налить небольшое количество в стакан и растворить в нем около 0,3 г йогуртовых бактерий. Вылить эту дозу в теплое молоко и тщательно перемешать. Подождать около 20 минут, поддерживая температуру на уровне 43-44°С (для начальной активации бактерий). Чистые, пропаренные контейнеры наполнить молоком, в котором содержатся бактерии, до ¾ объема и плотно закрыть. Оставить в теплом месте, например, рядом с калорифером, на несколько часов (предпочтительно на ночь). При использовании йогуртницы молоко, в котором содержатся бактерии, влить в контейнер устройства, установить температуру 45°C и оставить на 6-8 часов для созревания йогурта. Если по истечении этого времени он все еще слишком жидкий, период созревания нужно продлить. Чем дольше время созревания, тем интенсивнее вкус йогурта. После процесса созревания поместить йогурт в холодильник и хранить его для употребления - максимум 3-5 дней. Оптимальный уровень pH для правильного развития бактериальных культур для йогурта находится в диапазоне 6-7. Такие добавки, как орехи, мюсли или фрукты, добавляются в готовый йогурт непосредственно перед употреблением.

Состав: Streptococcus thermophilus, лактоза

Масса нетто: прим. 3,0 г

Масса бактериальных культур может варьироваться в зависимости от их активности.