Надежные сухие дрожжи для выпечки пиццы.

Преимущества:

- более короткое время замеса теста

- увеличивают растяжимость теста, что рекомендуется при замесе теста для пиццы

Состав:

- 300 г пшеничной муки (лучше всего типа 00)

- 1 ч. ложечка соли

- 4 г сухих дрожжей Browin

- 2 ч. ложечки оливы

- 200 мл летней воды

Рецепт:

В миску всыпь муку, соли и дрожжи. Все осторожно размешай. Медленно добавь летнюю воду. Замешивай 10 мину на столешнице или листе, посыпанном мукой, пока тесто не станет однородным и гибким (тесто начнет отрываться от стенок посуды).

Затем тесто снова коротко замеси с оливой. Накрой чистой хлопчатобумажной тканью и оставь на 30-45 минут, чтобы тесто поднялось (тесто удвоится в объеме) в теплом месте.

Поднявшееся тесто посыпь мукой, раскатай и сформируй так, чтобы получить тонкий корж.

Затем выпекай, положив сверху любимую начинку, в течение около 10-15 минут при температуре 250`С.