Запечённые рёбрышки
Мечтаете об идеально запечённых рёбрышках, аромат которых разносится по всей кухне? Наш секретный маринад, содержащий тщательно подобранные травы и специи, — это смесь, которая быстро и просто придаст рёбрышкам превосходный вкус, аромат, а также аппетитный вид. Этот рецепт оценит каждый любитель домашних мясных блюд, и хотя сегодня мы предлагаем вам рёбрышки в запечённом варианте, наш Маринад для рёбер можно использовать также при тушении и жарке на гриле!
Примечания
Рецепт запечённых рёбрышек:
Приготовление
Тщательно промойте рёбрышки, чтобы удалить мелкие костные осколки. Натрите мясо 2 столовыми ложками масла и Маринадом для рёбер. Оставьте примерно на 12 часов в холодильнике под крышкой. Примерно за 30 минут до запекания достаньте рёбрышки из холодильника. Подготовьте овощи — очистите их и нарежьте: морковь, корень петрушки и чеснок ломтиками, а лук — полукольцами.
Мясо и овощи поместите в римский горшок, добавьте 2 столовые ложки масла и 2 стакана воды. Накройте и поставьте в слегка нагретую духовку (разогретую примерно до 50°C). Рекомендуем запекать при температуре 180°C в течение 1,5 часа (верхний и нижний нагрев, с конвекцией). Затем уменьшите температуру до 150°C и запекайте ещё около 20 минут без крышки. Точное время запекания зависит от толщины мяса. Во время запекания следите, чтобы вода полностью не выкипела. Если хотите добавить картофель, лучше бланшируйте его в горячей воде 10 минут и поместите в форму с рёбрышками через 1 час запекания.
