Блюда
20 января 2021
Веганская ветчина из шинковара
Категория:
Блюда
Сложность:
Средне
Порции:
4
Напоминаем рецепт, который подготовил шеф-повар Бартломей Яницки и вкусные результаты которого мы демонстрировали во время нашего последнего онлайн-показа Browin. Спасибо! Это блюдо понравится не только вегетарианцам и веганам – его стоит приготовить дома, потому что оно полезное и на вкус превосходное. Это также ещё один отличный пример того, что шинковар пригоден не только как устройство для приготовления мясных блюд. Кто ещё не видел — посмотрите показ, а кто уже видел — может освежить память, приготовив эту аппетитную веганскую ветчину для себя или семьи. Горячо рекомендуем!
Примечания
Приготовление:
Шампиньоны нарезаем кубиками, затем перекладываем в кастрюлю или на сковороду и обжариваем вместе с нарезанным луком на разогретом масле – около 20 минут. Пшённую крупу варим по инструкции на упаковке. Шампиньоны с нарезанной свёклой и нутом, отцеженным от заливки, пробиваем блендером так, чтобы местами были видны кусочки свёклы, нута и шампиньонов. В массу добавляем рубленый чеснок и специи. Добавляем сваренную пшённую крупу, манную крупу, льняное семя и столько воды, чтобы масса была достаточно плотной. Всё перемешиваем и приправляем солью. Массу перекладываем в шинковар и готовим при температуре ок. 75⁰C в течение 1,5 часа. Затем остужаем шинковар и ставим в холодильник минимум на 8 часов (лучше на ночь).
Утром можно наслаждаться вкусной и полезной веганской ветчиной.
Приятного аппетита! ...потому что домашнее — лучше!
