Веганская кровянка для гриля
Поскольку среди вас есть и те, кто не употребляет мясо и никакие продукты животного происхождения, к предстоящим майским праздникам и сезону гриля мы подготовили рецепт, присланный владелицей инстаграм-аккаунта @Margarytzj. Это отличное предложение для веганов. Большое спасибо за этот неожиданный рецепт веганской «кровянки», которая получается превосходной на вкус. Это блюдо, вопреки названию, понравится каждому, в том числе и любителям мяса, — велика вероятность, что они даже не заметят, какие ингредиенты были использованы. Присланный рецепт — отличный пример того, что в повседневном рационе и на выездных грилях мясо вполне можно заменить вкусными растительными ингредиентами.
Примечания
Рецепт веганской кровянки:
Приготовление:
Сварите гречневую крупу по инструкции. Чёрную фасоль откиньте на дуршлаг и пробейте блендером с 4 столовыми ложками соевого соуса. Тофу нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сковороде с маслом и соевым соусом — так приготовленное тофу заменит печень, добавляемую в традиционной версии кровянки. Отваренную гречку переложите на сковороду с маслом и обжаривайте с приправами и заранее приготовленной пастой из чёрной фасоли. Фасоль придаст кровянке желаемый цвет и обеспечит нужную консистенцию фарша. Добавьте заранее обжаренное тофу. Попробуйте фарш и при необходимости приправьте его ещё по вкусу. (если приготовленного фарша получилось слишком много, его можно без проблем заморозить и использовать позже).
Рисовую бумагу замочите согласно указаниям на упаковке, выложите на смазанную маслом доску, затем выложите фарш, придав ему форму «колбаски», и заверните всё как спринг-роллы. Такие подготовленные «колбаски» выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте в духовке при температуре 180⁰C, пока они не подрумянятся, а рисовая бумага не станет хрустящей. Веганскую «кровянку» можно есть сразу после запекания или дополнительно приготовить на гриле. Выложите «колбаски» на алюминиевую фольгу, добавьте лук, нарезанный перьями и слегка посоленный, и сбрызните маслом. Всё заверните и положите на гриль.
