Тыквенные оладьи
Оладьи из тыквы — идеальное блюдо для детей. Готовятся они чрезвычайно легко — рецепт напоминает тот, который мы используем для приготовления картофельных оладий. Вкусные тыквенные оладушки, которые мы предлагаем, не разваливаются и отлично сочетаются с начинкой из мясного фарша. Поэтому они превосходно подойдут как обеденное блюдо. Тыквенные оладьи — это быстрый и простой рецепт несладкого блюда, которое вы полюбите. Дети непременно оценят его вкус, внешний вид и аромат, перед которым трудно устоять.
Рецепт тыквенных оладий составлен так, чтобы не требовалось использовать молоко. Поэтому он подходит людям с непереносимостью лактозы. Тыквенные оладьи без молока — проверенное блюдо, полное витаминов и ценных питательных веществ.
Пользуясь сезоном, выбирайте тыкву и сотворите из неё самые вкусные блюда; о её преимуществах прочитаете в нашей статье. Из неё вы узнаете, почему стоит иметь тыкву на своей кухне. Купили отличную тыкву и не знаете, как использовать всю?! попробуйте также наш рецепт тыквенно-яблочного джема и приготовьте заготовки, идеальные на зиму.
Примечания
Подготовка:
Начните с приготовления начинки:
Используя тёрку с крупными отверстиями, натрите морковь и корень сельдерея. Лук-порей и репчатый лук нарежьте мелкими кусочками. На сковороде, добавив столовую ложку сливочного масла, слегка обжарьте лук (только до прозрачности), затем добавьте 2 столовые ложки растительного масла и фарш, который также слегка подрумяньте. Далее добавьте овощи и приправы. Можно подлить немного воды (чтобы всё смягчилось и не подгорело). Когда вода выпарится, а овощи станут мягкими, выдавите чеснок и добавьте томатную пасту. Перемешайте и попробуйте, чтобы скорректировать вкус.
Время приготовить тыквенные оладьи:
Очищенную от кожуры тыкву натрите, используя крупные отверстия тёрки. Лук также натрите, но „на отверстиях” мелких. Оставьте массу на 3–5 минут, а затем слейте излишек выделившейся жидкости. Добавьте яйцо, приправы и муку. Всё тщательно перемешайте ложкой – должна получиться густая масса. На сковороде разогрейте масло и выложите на неё массу так, чтобы получился большой, довольно толстый (около 0,5 см) оладушек. Когда он хорошо подрумянится снизу, аккуратно переверните широкой лопаткой, чтобы не повредить, и поджарьте с другой стороны. Переложив на тарелку, выложите на половину оладушка подготовленную тёплую начинку (можно посыпать пармезаном „для усиления” вкуса) и накройте второй половиной. Блюдо готово к подаче.
