Согревающий безглютеновый тайский суп с курицей
Любите восточную кухню? Ищете идею ароматного и согревающего обеда? Вот предложение, которое вам понравится — домашний тайский суп с курицей. Лёгкий, пикантный и простой в приготовлении. Идеален для тех, кто борется с простудой или не переносит глютен. Насладитесь азиатскими вкусами!
Примечания
Рецепт домашнего безглютенового тайского супа с курицей
Приготовление:
Приготовьте бульон, поместив остатки курицы или индейки в скороварку. Мясо залейте 1 л холодной воды, слегка посолите и нагревайте на слабом огне так, чтобы оно томилось, но не кипело. Это займёт 20 минут. Достаньте мясо из так приготовленного бульона. Получившийся бульон станет основой супа. На следующем этапе в скороварку, наполненную бульоном, добавьте мясо запечённых куриных бёдер. Доведите всё до кипения, затем добавьте нарезанный лемонграсс, морковь, нарезанную кубиками, а также лавровый лист и измельчённый имбирь. Варите всё вместе 1 минуту, после чего уменьшите огонь и в течение следующих 10 минут варите суп под крышкой на слабом огне. В это время приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. В кипящий суп добавьте чили, сок лайма и рыбный соус. Хорошо всё перемешайте, убавьте огонь до минимума и медленно добавляйте кокосовое молоко, постоянно помешивая, чтобы идеально соединить обе жидкости.
Подавайте суп с заранее приготовленной лапшой. В миске уложите горку лапши, залейте её супом и приправьте перцем и порцией свежей кинзы.
Внимание!
Тайский суп отлично сочетается с пак-чоем, брокколи, пекинской капустой, шампиньонами, сельдереем и шпинатом.
Если суп слишком солёный на вкус, достаточно добавить дополнительную порцию сока лайма. А если суп слишком кислый, просто уравновесьте вкус, добавив 1–2 чайные ложки сахара.
