Мясо и мясные деликатесы
4 ноября 2025
Рагу из печени индейки
Категория:
Мясо и мясные деликатесы
Сложность:
Средне
Порции:
4
У печени непростая судьба — одни её обожают, другие обходят стороной. Но стоит проявить немного фантазии, и она превращается во что‑то по‑настоящему особенное. Печень индейки, богатая железом и витаминами, после вымачивания в молоке становится нежной и теряет характерную горчинку. А если соединить её с фаршем, сладкой грушей и свежим тимьяном, получится ароматное и удивительно вкусное рагу — идеальное для тех, кто любит экспериментировать на кухне.
Примечания
Рецепт рагу из печени индейки
Приготовление:
- Залейте печень молоком и оставьте на 30 минут для вымачивания.
- Грушу вымойте, очистите и нарежьте кубиками.
- Отцедите печень от молока.
- В миске соедините фарш, печень, нарезанную грушу и свежий тимьян.
- Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.
- Переложите массу в ветчинницу и закройте устройство.
- Готовьте до тех пор, пока термометр не покажет нужную температуру.
- Остудите, выньте из формы, нарежьте ломтиками и подавайте.
Приятного аппетита! ...потому что домашнее — лучше!
