Пшеничный хлеб с вялеными помидорами
Домашняя буханка с вялеными помидорами — отличный вариант хлеба для бутербродов. Хлеб с помидорами прекрасно сочетается с колбасными изделиями, различными сырами, а также просто с маслом. Его хрустящая корочка и неповторимый аромат придутся по вкусу каждому, кто ценит свежесть и пышность хлеба. Домашняя выпечка, приготовленная собственноручно, не содержит улучшителей и искусственных добавок. Она гораздо богаче ценными питательными веществами и является основой полноценного завтрака. Идея добавления помидоров в хлеб — отличный способ усилить его вкус. Это также способ разнообразить домашние бутерброды и заинтересовать ими самых маленьких.
Открой богатство вкуса, скрытое в домашней буханке. Выбери томатный вкус выпечки и по‑настоящему итальянский стиль на своей кухне.
Примечания
Рецепт домашнего томатного хлеба
Приготовление:
К муке добавь воду, дрожжи, соль и томатную смесь. Всё перемешай ложкой так, чтобы все ингредиенты соединились, но пока не вымешивай тесто. Оставь его на час в тёплом месте. Затем (только после удвоения объёма) вымеси, поочерёдно растягивая и складывая тесто, чтобы оно хорошо насытилось воздухом. Чтобы упростить работу, можешь смочить руки в горячей воде. Переложи вымешанную массу в римский горшок, который предварительно хорошо смажь маслом и тщательно присыпь мукой. Оставь тесто ещё примерно на 20 минут, после чего поставь его в ненагретую духовку. Духовку установи на 220°C (без конвекции, верхний и нижний нагрев). С момента помещения в духовку выпекай буханку 30 минут. Затем сними крышку, температуру уменьшай до 190–200°C и пеки хлеб около 30 минут, пока корочка не зарумянится до золотистого цвета. При постукивании пальцем по «корочке» хлеб должен издавать «пустой» звук. Это означает, что выпечка уже готова.
Доставая хлеб из горшка, положи его на дощечку вверх дном, что облегчит испарение влаги.
