Овощная паста для бутербродов
Хотите разнообразить свои бутерброды? Попробуйте этот простой рецепт вкусной и полезной овощной пасты!
Примечания
Рецепт овощной пасты для бутербродов
Приготовление:
Овощи натрите на терке с крупными отверстиями, слегка посолите и оставьте на час, чтобы они пустили сок. Затем слейте лишнюю жидкость и переложите овощи в кастрюлю. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Тушите около 20 минут, пока остатки жидкости не выпарятся и масса не загустеет. Не накрывайте кастрюлю крышкой. Часто помешивайте, чтобы овощи не пригорели. Когда они размягчатся и загустеют, приправьте по вкусу и добавьте томатную пасту. Ее можно предварительно недолго обжарить на сковороде. Тушите все вместе еще около 10–15 минут. Затем попробуйте и отрегулируйте вкус по своему усмотрению. Горячую массу разложите по заранее простерилизованным баночкам, закрутите и пастеризуйте около 15 минут с момента закипания воды. Храните всю зиму в прохладной кладовой или в холодильнике.
