Острый персиковый джем с чили и ноткой рома

Сладость персиков в сочетании с лёгкой остротой перчика чили и ароматным акцентом рома — это уникальная композиция для ценителей нестандартных вкусов. Этот джем отлично подойдёт не только к ломтику свежего хлеба, но и в качестве добавки к сырам, мясу или пикантным закускам. Если вы любите кулинарные эксперименты и хотите удивить своих гостей, обязательно попробуйте этот рецепт!

Примечания

Персики нарежьте кусочками и положите в кастрюлю с соком и цедрой лимона, а также половиной сахара.
Нагревайте, пока фрукты не пустят сок и не станут мягкими.
Перчик чили мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле в течение 5 минут, добавьте к джему.
Добавьте сахар с пектином, варите 5 минут.
Снимите с огня и добавьте эссенцию Jamaica Rum.
Горячий джем разложите по банкам и закрутите.