Мясной хлеб с яйцом — шинковар

Устали от магазинных колбасных изделий, в которых полно химии и улучшителей? У нас есть решение! Откройте секреты домашнего колбасного дела и удивите своих близких вкусными ароматными деликатесами. Быстро и легко вы приготовите их, используя шинковар, который позволит вам готовить мясные хлеба, батоны и мясные изделия без большой потери микроэлементов и питательной ценности!

Выбирая шинковар, вы делаете ставку на высокое качество приготовленных вами блюд. Покупая мясо из надежного источника и готовя его самостоятельно, вы получаете колбасные изделия без консервантов и искусственных добавок. Сделайте выбор в пользу настоящего вкуса. 

Пусть этот простой рецепт мясного хлеба с яйцом поможет вам открыть особый вкус собственных колбасных изделий. Сочетание грудинки, лопатки и яйца — вкусное предложение для бутерброда, которое непременно заинтересует самых маленьких. 

Благодаря использованию шинковара вы приготовите плотный мясной блок, который легко нарезать и выложить на хлеб. Не бойтесь экспериментировать и пробовать другие рецепты. Если вы любите сухофрукты, добавьте их к мясу и получите сладкую нотку. Мясо стоит приправить смесью специй — так оно будет более ароматным и выразительным по вкусу. Подбирая специи и травы, выбирайте то, что любите, или доверьтесь нам. 

Шинковар не впитывает запахи, вы можете готовить в нем вкусные рулеты, окорока, корейки и даже паштеты. Это устройство не только для мясных блюд — оно отлично подойдет и для кухни вегетарианца. В нашем ассортименте вы найдете три вида шинковаров -       0,8 kg, 1,5 kg и 3 kg. Выберите тот, который лучше всего отвечает вашим потребностям. 

Мясной хлеб с яйцом — шинковар

Примечания

Как приготовить мясной хлеб с яйцом?

Рецепт мясного хлеба из шинковара

Приготовление:

Прокрутите мясо через мясорубку, лучше всего с решеткой 5 мм. Добавьте соль, калийную селитру и остальные специи. Все хорошо перемешайте, плотно накройте и поместите в холодильник на 24 ч. После этого достаньте мясо, добавьте желатин и 50 мл холодной воды, выдавите чеснок и хорошо перемешайте.
Мясную массу уложите в шинковар слоями, тщательно утрамбовывая. При укладке слоев поочередно поместите яйца так, чтобы мясо полностью их окружило. Шинковар должен быть заполнен по максимуму. Закрытый шинковар поставьте в кастрюлю с водой. Уровень воды должен быть не ниже уровня мяса в шинковаре. В шинковар и в кастрюлю с водой поместите термометры. 

Пастеризуйте (ок. 1,5–2 ч) до тех пор, пока термометр, размещенный внутри шинковара, не покажет 69°C, при этом температура воды не должна превышать 80–85°C . После пастеризации, не открывая шинковар, остудите все — например, поместив шинковар в чашу раковины, наполненную холодной водой. Затем поставьте заполненный мясом шинковар на 8 часов в холодильник. По истечении этого времени извлеките мясо. Обычно мясо плотно прилегает к стенкам шинковара, поэтому, чтобы упростить задачу, подпустите под мясо воздух, например, с помощью черенка ложки или вилки, введенных вдоль стенки шинковара, — и дополнительно облийте шинковар снаружи горячей водой.

Приятного аппетита! ...потому что домашнее — лучше!