Заготовки
12 августа 2025
Маринованные огурцы по-японски
Категория:
Заготовки
Сложность:
Средне
Порции:
4
Ищете идею для полезной, лёгкой и в то же время по-настоящему вкусной закуски? Маринованные огурцы по-японски — отличный выбор! Это простое, но ароматное блюдо родом из Страны восходящего солнца радует не только вкусом, но и питательными свойствами. Идеально для летних дней, к обеду или как добавка в ланчбокс.
Примечания
Рецепт маринованных огурцов по-японски
Приготовление:
- Огурец тщательно вымойте и обсушите.
- Нарежьте огурец тонкими ломтиками толщиной около 3 мм.
- Переложите ломтики в миску, посыпьте солью и перемешайте для равномерного распределения. Оставьте на 15 минут, чтобы огурцы пустили сок.
- В банке укладывайте огурцы слоями, в каждый слой добавляя немного кунжута, зелёного лука и мелко нарезанного чеснока.
- Посыпьте всё перцем и полейте кунжутным маслом.
- В отдельной ёмкости смешайте воду с рисовым уксусом, а затем залейте этой смесью огурцы в банке так, чтобы они были полностью покрыты.
- Установите прижим (гнёт) и закройте банку. Огурцам нужно минимум 2 часа, чтобы промариноваться.
- Через 6 часов их лучше убрать в холодильник. Хранятся не более 2 недель.
По желанию: если у вас дома есть «мирин», стоит добавить в маринад 2–3 столовые ложки этого японского ингредиента! 😉
Приятного аппетита! ...потому что домашнее — лучше!
