Малосольные огурцы в медово-лимонном рассоле

Эти малосольные огурцы — настоящая жемчужина в мире домашних заготовок. Рецепт Давида Едынака, созданный в рамках Академии Домашнего Вкуса, сочетает традиции с ноткой современности. Мёд и лимон придают рассолу неповторимый вкус и аромат, от которого будет трудно оторваться. Это идеальная добавка к бутербродам, салатам и основным блюдам.

Примечания

Рецепт малосольных огурцов в медово-лимонном рассоле

Приготовление:

Вымытые огурцы положите в миску с ледяной водой и оставьте примерно на 1 час, чтобы они дольше сохраняли свежесть.
Тем временем приготовьте рассол — на каждый литр воды добавьте 1 столовую ложку соли, доведите до кипения и дайте остыть.
В банки положите укроп, а также листья смородины, винограда или дуба (для сохранения хруста).
Добавьте очищенные зубчики чеснока.
Лимон разрежьте пополам, выжмите сок в банку, а выжатые половинки положите внутрь.
Огурцы уложите вертикально, плотно один к другому.
По желанию добавьте немного лимонной травы для аромата.
Залейте огурцы остывшим рассолом, затем добавьте мёд.
Установите прижим, закрутите банку и поставьте в тёплое место минимум на 24 часа.