Копчёные куриные голени
Копчёные куриные голени — идеальный вариант для обеда или в качестве дополнения к дипам и соусам. Хотите наслаждаться хрустящей куриной кожицей и ароматным, сочным мясом? Ознакомьтесь с нашим рецептом, в котором ключевую роль играет идеально подобранная смесь специй. Уверяем, вы больше не будете искать лучший рецепт!
Примечания
Рецепт копчёных куриных голеней
Как приготовить копчёные голени?
Приготовление:
Куриные голени тщательно вымойте и натрите смесью соли, перца, душистого перца, сладкой паприки, майорана, а также чили или приправы Habanero. Оставьте под крышкой в холодильнике на 24 часа. Затем хорошо обсушите. Подготовленное таким образом мясо поместите в коптильню и коптите в течение часа до температуры 60°C, затем нагрейте его до 80°C и коптите ещё 30 минут. После этого времени куриные голени должны полностью дойти до готовности. Вы можете проверить, достигла ли внутренняя температура мяса 75°C, воткнув в него термометр.
