Блюда
9 декабря 2024
Фасоль в мёде и розмарине
Категория:
Блюда
Сложность:
Средне
Порции:
4
Праздничный стол не обойдётся без добавок к горячим и холодным блюдам. Одним из традиционных продуктов на польских столах является фасоль. Чаще всего её подают горячей с капустой или горохом. Современный способ на фасоль — подать её в виде холодной, сладкой закуски с перцем и розмарином. В таком виде фасоль отлично подойдёт, например, к паштету.
Примечания
Рецепт фасоли с мёдом и розмарином
Приготовление:
Фасоль замочите на ночь в холодной воде. Затем слейте воду и залейте свежей водой. Варите в несолёной воде до мягкости. Когда фасоль станет мягкой, слейте воду. Дайте фасоли остыть. В отдельной кастрюле доведите до кипения мёд, лимонный сок и розмарин. Варите несколько минут на слабом огне. На сковороде разогрейте 2-3 ст. ложки оливкового масла и добавьте отцеженную фасоль. Обжаривайте до лёгкого подрумянивания с обеих сторон. Переложите фасоль в баночку и залейте горячей медовой заливкой. Приправьте крупномолотым перцем и солью. Для приготовления блюда можно использовать крупную белую фасоль «Ясь» или более мелкую — тогда вкус заливки и розмарина будет интенсивнее. Храните в холодильнике около недели.
Jagoda Dąbrowska
диетолог
...потому что домашнее — лучше!
