Заготовки
24 июля 2024
Джем из американской голубики
Категория:
Заготовки
Сложность:
Средне
Порции:
4
Американская голубика — ягода, любимая и детьми, и взрослыми. Она вкусна как в свежем виде, так и в заготовках. Если вы ещё не пробовали джем из голубики, срочно исправьте это упущение. Сейчас голубика самая вкусная, а приготовить из неё джем предельно просто и это займёт всего минуту. Ознакомьтесь с нашим рецептом голубичного джема. В разделе рецептов вы найдёте также рецепт на настойку из американской голубики. Лицам старше 18 лет рекомендуем и то и другое.
Примечания
Рецепт джема из американской голубики
Приготовление:
Голубику вымойте, поместите в кастрюлю и аккуратно разомните толкушкой, но не превращайте в пюре. Начните варить на слабом огне. Тем временем добавьте к ягодам 3/4 количества сахара и Kwasomix или сок лимона.
Варите массу очень бережно и медленно, пока из ягод не выделится сок. Затем смешайте Fruktażel с оставшимся сахаром, выключите нагрев и добавьте смесь к ягодам. Всё тщательно перемешайте и доведите до кипения.
Самое время проверить, подходит ли консистенция и вкус джема. Для этого переложите 2 чайные ложечки джема на блюдце и попробуйте, когда остынет. Джем должен хорошо загустеть. Если считаете, что джем недостаточно кислый или слишком сладкий, скорректируйте вкус, снова доведя до кипения.
Готовый джем разложите по заранее тщательно вымытым банкам (например, кипятком), закрутите и пропастеризуйте. После закипания воды пастеризуйте банки 15 мин.
Приятного аппетита! ...потому что домашнее — лучше!
