Домашняя квашеная капуста Малгожаты
Домашняя квашеная капуста — источник множества витаминов. Её употребление в период простуд и холодных дней помогает повысить иммунитет. Квашеная капуста — также отличная закуска для тех, кто следит за фигурой. Вот проверенный пошаговый рецепт домашней квашеной капусты!
Примечания
Рецепт квашеной капусты — пошагово
Приготовление:
Нашинкуйте капусту и добавьте соль. Оставьте при комнатной температуре на 12 часов, затем добавьте специи по вкусу. Переложите всё в банку, плотно утрамбовывая рукой или толкушкой для капусты. Квасьте неделю, снимая пену, образующуюся на поверхности банки. Через неделю проколите капусту (например, ручкой от толкушки) — сделайте в ней 2 отверстия, чтобы выпустить газы, образующиеся в результате брожения. Подождите 1,5 недели. По истечении этого времени капусту можно употреблять в качестве добавки к вашим любимым блюдам.
Внимание!
По завершении квашения капусту следует переставить в более прохладное место. Капусту можно также квасить вместе с целыми, неочищенными яблоками. Яблоки потом получаются восхитительными как самостоятельная закуска, так и оригинальная добавка к салатам из свежих овощей.
