Мясо и мясные деликатесы
7 марта 2019
Домашний паштет в банке
Категория:
Мясо и мясные деликатесы
Сложность:
Средне
Порции:
4
Паштет в банке — отличное решение для занятых людей. Благодаря пастеризации вы можете приготовить большие запасы, которые без труда будут храниться дольше. Шёлковистая консистенция, аромат и вкус паштета сделают его вашим любимым дополнением к сытным завтракам, ужинам и закускам. Познакомьтесь с нашим рецептом и отправьтесь в кулинарное путешествие!
Примечания
Как приготовить домашний паштет в банке?
Рецепт паштета в банке
Рецепт:
Мясо и свиную грудинку нарежьте и отварите с добавлением душистого перца, лавровых листьев и лука. Готовое мясо выньте. Лук выбросьте. Бульон доведите кипящей водой до объёма 1,2 л. Печень ошпарьте в бульоне (не кипятя) — можно также добавить её сырой. После того как вынете печень, всыпьте манку и хорошо перемешайте. Мясо и печень пропустите через мясорубку с мелкой решёткой. Добавьте манку, специи и, используя миксер, взбейте массу на высоких оборотах несколько минут. Ничего не должно быть холодным — все действия выполняйте быстро, одна за другой. Паштет разложите по баночкам, протрите их края, закройте и подвергните пастеризации — поместите в кипящую воду на полчаса. На следующий день пастеризацию повторите.
Внимание!
Храните банки с паштетом в прохладном месте!
Приятного аппетита! ...потому что домашнее — лучше!
