Алкоголь и напитки
1 октября 2023
Домашнее вино из аронии
Категория:
Алкоголь и напитки
Сложность:
Средне
Порции:
4
Вино из аронии обладает множеством полезных свойств, благотворно влияет на сердечно‑сосудистую систему и защищает от онкологических заболеваний. Арония — популярный ингредиент многих заготовок — варенья, соков и настоек, поэтому вино — отличный способ использовать её ягоды.
Домашнее вино из аронии отличается по вкусу от других домашних вин. Из‑за своей терпкости оно особенно понравится любителям сухих напитков.
Примечания
Рецепт домашнего вина из аронии
Приготовление:
Вымытые ягоды раздавите, залейте 2 литрами кипячёной, остуженной воды. Добавьте пектоэнзим и дрожжи. Оставьте при комнатной температуре максимум на 12 часов. Затем отожмите сок, влейте в бутыль, добавьте сахарный сироп с оставшейся водой. Всыпьте регулятор кислотности и питательную добавку. Закройте бутыль пробкой с гидрозатвором и оставьте для дальнейшего брожения и осветления.
Внимание!
Как минимум за неделю до приготовления сусла поместите аронию в морозильник, чтобы избавиться от горечи.
Приятного аппетита! ...ведь домашнее — лучше!
