Мясо и мясные деликатесы
20 февраля 2019
Чили кон карне
Категория:
Мясо и мясные деликатесы
Сложность:
Средне
Порции:
4
Перенесись вместе с BROWIN в мир традиционной мексиканской кухни. Ингредиенты для чили кон карне не слишком изысканные — вероятно, большинство из них уже есть у тебя на кухне. Это вкусное, согревающее и ароматное блюдо понравится даже самым требовательным гурманам. Добавь этот рецепт в свою кулинарную книгу уже сегодня — удиви друзей и семью.
Примечания
Мексиканская кухня, или как приготовить домашнее чили кон карне?
Рецепт чили кон карне
Приготовление:
Подготовь овощи. Лук и сладкий перец (удалив сердцевину и семена) нарежь средними кубиками. Чеснок мелко поруби. Половину говядины пропусти через мясорубку с решёткой 5 мм, остальную нарежь средними кубиками. Разогрей сковороду с маслом на среднем огне. Всыпь лук и жарь около 5 минут до прозрачности. Добавь перец, чеснок, сладкую паприку и чили, посоли и поперчи по вкусу. Жарь ещё 5 минут.
Обжаренные овощи переложи в открытую скороварку и продолжай поджаривать на слабом огне. На масле, оставшемся после овощей, жарь мясной фарш из говядины около 10 минут. Обжаренное мясо также добавь в скороварку. Раствори бульонный кубик в воде и тоже влей в скороварку. Готовь 5 минут. На сковороду влей вино и сок лимона. Подожди 3 минуты до закипания. В скороварку с мясом и овощами добавь банку помидоров и банку фасоли и вари около 20 минут, время от времени помешивая. Кусочки говядины обваляй в приправе Habanero, тмине, посоли и добавь к кипящему вину. Оставь на 7 минут, пока не получится густой соус. Затем добавь говядину в скороварку. Приправь солью и перцем. Подавай со сметаной и по выбору с рисом, кашей, тортильей или хлебом.
Приятного аппетита! ...потому что домашнее — лучше!
