Книга "Robimy wino dobre i domowe" (на польском языке)

Польская языковая версия.

"Мы делаем домашнее вино, вкусное и качественное!" - это новое и уникальное руководство по виноделию, как для любителей с опытом, так и для тех, кто хочет приготовить своё первое собственное вино. Автор книги, Ева Квапиш - биотехнолог с огромным опытом в совершенствовании процессов домашнего виноделия. Руководство проводит через каждый этап процесса винификации и описывает их влияние на успех винодельческого путешествия.

Ценным дополнением являются 100 проверенных рецептов для отличных вин из винограда, фруктов, цветов и злаков, а также для сидра и медовухи.

368 страниц вдохновения, практических советов и крепкой порции необходимых знаний, касающихся как винодельческих сырьевых материалов, так и технологии производства вина в микромасштабе.

Книга отлично подходит в качестве подарка, а главное, как украшение полки для каждого, кто хочет узнать секреты приготовления сусла, обеспечения оптимальных условий брожения, снятия осадка, очищения или выдержки вина.

Подготавливая руководство, автор учел последнюю научную литературу и результаты многолетних опытов, которыми она руководила, в основном, касающихся выбора соответствующих штаммов винных дрожжей для брожения различных типов фруктовых суслов. Результаты работ по выбору подходящих питательных средств для дрожжей, ферментативных препаратов и средств для очистки и стабилизации вина также оказались значимыми. Связи с европейскими компаниями, занимающимися виноделием, облегчили испытание многих полезных аксессуаров и добавок. Книга также относится к практикам, которые обогащают коллекцию рецептов, достойных внимания, и вносят свой вклад в дальнейшее развитие благородного винодельч